Tarta Tatin de plátanos con mandarinas

¿Te ha pasado alguna vez que compras plátanos para toda la semana y llega el fin de semana y sigues teniendo? Pues hoy te contamos qué hacer con esos plátanos que no están maduros pero quieres hacer algo con ellos. Hoy te contamos cómo hemos hecho nuestra tarta tatín de plátanos de nuestra huerta. ¡Toma nota!

INGREDIENTES

Masa

• 180 g de harina
• 75 g de margarina
• 40 g de agua fría
• 60 g de azúcar moreno o panela
• 1/2 cucharadita de sal del Himalaya

Caramelo

• 150 g de azúcar moreno o panela
• 1 cucharadita de zumo de mandarina

Relleno

• 8 plátanos cortados en rodajas de 1 cm aproximadamente 
• 50 g de azúcar moreno
• 50 g de margarina

PREPARACIÓN

Masa

1. Vierte en un bol todos los ingredientes de la masa en el mismo orden y forma una bola. 

(TMX:10 seg/vel 6).

2. Envuélvala en film transparente y deje reposar 15 minutos en el frigorífico. 

3.Precaliente el horno a 180°C.

Caramelo

4.En una sartén haga un caramelo con el azúcar y el zumo de mandarina. 

Relleno

5.Coloca los trozos de plátano muy juntos en el molde y vierta el caramelo. 

6.Estira la masa y cubre los plátanos. 

7.Introduce la tarta en el horno durante 30-35 minutos (180°C). 

8. Retírala del horno y vuélquela sobre el plato. 

¡Listo!